桑の実 × ジン

2015/05/26

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Photo by ８３１

桑の実が生り始めたので、ジンに浸けてみたです。

　ジンも桑の実もほのかに甘いので、相乗効果で良い酒が出来るかな!?

　これぞ、田舎の酒飲みの醍醐味!!

　そして右側のが、１２時間後の桑の実ジン!!

　ほんのりルビー色になってきた～！

投稿者: やさい

[編集長-ひとこと]

　果実酒を漬け込むのは、クセのないホワイト・リカー（雑穀を使った蒸留酒...まぁ焼酎乙類か...）かホワイト・ラムが定番なんだけれど、最近はクセのあるジン（コリアンダーの香りが特徴）やらブランデーを使うことも多くなってきているらしい。

　桑の実は登山したときに一度だけ生で食べたことがあるけれど、ラズベリーよりも甘かったような記憶があります。

　山の中で、熟して黒茶色になったのを「ドドメ」って言ってました。

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